Как установить права доступа на запись в папку и на все подпапки и файлы: 

chmod -R 755 /home/vasya 

смена прав, -R рекурсивно, т.е. изменит и то, что внутри каталога vasya 

циферки — это три отдельных атрибута: 

7 — rwx — читать, писать, выполнять 
6 — rw- — читаь, писать 
5 — r-x — читать, выполнять 
4 — r-- — читать 
3 — -wx — писать, выполнять 
2 — -w- — писать 
1 — --x — выполнять 
0 — --- — ничего нельзя делать 

Первая цифра означает применения прав для пользователя, 
Вторая — для группы 
Третья — права для всех остальных 

Для смены владельца файлов/каталогов используем chown: 

chown -R vasya:users /home/vasya 

поменяет владельца и группу каталога vasya и содержимое онного!